『マツコの知らない世界』に出演した、野菜ソムリエの緒方湊くん。
湊くんの野菜の知識と野菜への愛は、相当なものなんです！
私たちが一番目にするTVでの活動の他に、一体どんなことをしているのでしょうか？
TVのパフォーマンス的な薄っぺらい知識ではなく、湊くんは本物です。
その本物っぷりを調査したので、紹介します。
緒方湊は伝統野菜を自身で栽培している
湊くんは、伝統野菜を自身で育てて、実体験を元にしっかりとした知識を得ています。
さらにその様子をYouTubeで公開しているので、非常に分かりやすく、自分でも伝統野菜栽培してみようかなって気持ちにさせてくれます。
例えば、この動画をご覧ください。
湊くんの家庭菜園通称『みなとファーム』の様子を紹介してます。
ここで育てられている伝統野菜は、
- 源助大根（石川県の伝統野菜）
- 山田ねずみ大根（滋賀県の伝統野菜）
- 温海かぶ（山形県の伝統野菜）
- 天王寺かぶ（大阪府の伝統野菜）
- ゆるぎかぶ（滋賀県の伝統野菜）
伝統野菜で、これだけのものを育てています。
それ以外の野菜も、白菜や水菜、小松菜も育てていますが、その辺の知識や育てる上での苦労する点とも解説しているので、本当にやってるし、詳しいのだなと感じます。
私が、この動画をみて栽培して見たいなっと思ったのは、源助大根です。
湊くん曰く、おでんに入れるとめちゃくちゃ美味しいとのこと。
寒い時期になったら、週一くらいのペースでおでんを食べたい私にとっては、かなり興味深い大根ですｗ
緒方湊が紹介する野菜苦手克服レシピ
湊くんの根本は、美味しい食べ物を食したいってのが、前提としてあります。
なので、せっかくの野菜をどう美味しく食べるか？って部分にも注力してます。
例えば、ピーマンの苦手克服動画をご覧ください。
冒頭の子供の湊くんが、「お母さんたちの悩みの子供が、野菜のことが苦手って話はよく聞きますが」っと始まりますｗ
なんともその通りなんですが、ギャップに面白いなって思っちゃいますｗ
しかし、解説している内容は、本気で本物です。
ピーマンが苦手な子供の為への対策方法。
- 緑色のピーマンは熟していない赤色になれば熟されたピーマンなので、苦みが少なくなる
- ピーマンは繊維が縦に並んでいるから、切り方は縦にすると細胞が壊れず苦み成分が出にくくなる
- ピーマンの苦みは熱に弱い
っというような特徴を紹介してました。
そして、ピーマンが苦手な人へのおすすめ料理は、『チンジャオロース』とのことです。
ピーマンを縦に切るし、熱で炒めるので、苦みが出にくい調理法になってます。
チンジャオロースってスゴク理にかなった調理法だったんですね。
逆に言えば、ピーマンを細かく刻んでチャーハンに入れるってのは、ピーマンの細胞を壊してる切り方になるから、苦みが強調しちゃってるのかもしれませんね。
勉強になりました。
マツコ絶賛のジャガイモ田楽・コロッケetc
2024年10月22日に放送された『マツコの知らない世界』
ここで、マツコさんは湊くんの紹介する伝統野菜の料理を食してます。
それはそれは、美味しかったようでｗ
『デブ殺し』っと評価してますｗ
とんでもないキャッチフレーズをつけられたんですが…
それだけ美味しかったって事でしょう。
レシピは、放送終了後、追記したいと思います。
野菜ソムリエとして農研機構の初広報アンバサダー就任
農研機構とは、農業と食品産業の発展のため、基礎から応用まで幅広い分野で研究開発を行う機関。
その広報アンバサダーに緒方湊くんは、就任しました。
活動内容は、YouTubeやイベントに出演し、野菜の魅力を紹介してます。
7月21日(日) 新潟県長岡市のアオーレ長岡で「第7回 世界えだまめ早食い選手権」が開催され、ゲスト出演します。
— みなとのごちそう野菜 (@minato55831) July 8, 2024
テレビ等でご覧になった方もいらっしゃると思いますが、世界えだまめ早食い選手権は皿に盛られた枝豆(個人：400g / 団体：1,000g)を100秒間で何グラム食べたかを競う国際競技大会です。… pic.twitter.com/5ifKurPtRt
少しでも、たくさんの人に野菜について興味を持ってもらおうと、精力的に活動してます。
本当に湊くんの野菜の紹介の仕方が面白くて、ずっと動画見てられます。
そしてそこで身につけた知識を、誰かに披露したいなって気持ちにさせますｗ
因みに私が得た野菜の知識は、私たちが食しているジャガイモの部分は、茎を食べているって話です。
植物には、根っこ、茎、葉、実と色々部位がありますが、ジャガイモの場合は茎を食べているらしいです。
普段何気なく食しているジャガイモでも、よく考えたら知らない事ってありますよね？
そんなことを、わかりやすく教えてくれるのが、湊くんなんです。
流石、農研機構の広報アンバサダーですね。
【緒方湊】高校生野菜ソムリエを調査！湘南高校へ進学理由・学科・部活動・中学校etc
以上が、マツコ絶賛の野菜ソムリエ！緒方湊くんおすすめの野菜レシピ＆深すぎる野菜愛・知識を調査っという話でした。
湊くんの野菜に関する情熱と豊富な知識量は、ガチだってことが十分伝わったと思います。
これからもおいしい伝統野菜を紹介して、農業を盛り上げてほしいなと陰ながら応援してます。